النظام الغذائي النباتي هو أحد أكثر الأنظمة الغذائية شهرة في العالم. إنه نظام غذائي يركز على الأطعمة النباتية ويقضي على جميع المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان. ارتبط هذا النوع من النظام الغذائي بالعديد من الفوائد الصحية، مثل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل الالتهاب وتحسين الهضم ودعم فقدان الوزن.

النظام النباتي

يشمل النظام الغذائي النباتي مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور. من المهم تضمين مجموعة متنوعة من هذه الأطعمة لضمان حصولك على جميع الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها جسمك. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون من المفيد استكمال نظامك الغذائي بفيتامين ب 12 لأن هذه المغذيات موجودة فقط في الأطعمة الحيوانية.

بشكل عام، يعد النظام الغذائي النباتي خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يتطلعون إلى اتباع أسلوب حياة أكثر صحة. معبأة بالعناصر الغذائية الأساسية وتقدم العديد من الفوائد الصحية.

اضرار النظام الغذائي النباتي

للوجبات الغذائية النباتية فوائد صحية عديدة ، ومع ذلك ، هناك بعض العيوب الرئيسية التي يجب أخذها في الاعتبار قبل اتخاذ قرار بدء النظام الغذائي.

أحد عيوب النظام الغذائي النباتي هو أنه يمكن أن يؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية إذا لم يكن متوازناً بشكل صحيح. بدون اللحوم ومنتجات الألبان ، سيفقد النباتيون العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والزنك وفيتامين ب 12 وأحماض أوميغا 3 الدهنية. لضمان التغذية الكافية ، يجب أن يكون النباتيون على دراية بما ينقصهم والتأكد من تضمين هذه العناصر الغذائية في نظامهم الغذائي.

عيب آخر هو أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون أكثر تكلفة من الحميات الغذائية التي تشمل اللحوم ومنتجات الألبان. اللحوم ومنتجات الألبان أرخص بشكل عام من بدائلها النباتية ، لذلك قد ينفق النباتيون المزيد من المال على طعامهم.

أخيرًا ، بالنسبة لبعض الأفراد ، قد لا يكون النظام الغذائي النباتي مرضيًا مثل النظام الغذائي الذي يشمل اللحوم ومنتجات الألبان. غالبًا ما توفر اللحوم ومنتجات الألبان شبعًا أكثر من المصادر النباتية للبروتين مثل الفول والمكسرات. يمكن أن يؤدي ذلك إلى الشعور بالجوع أو الرغبة الشديدة في تناول أطعمة معينة إذا لم يكن النظام الغذائي متوازنًا بشكل صحيح.

بشكل عام ، يمكن أن تكون الأنظمة الغذائية النباتية صحية ولكن من المهم مراعاة العيوب المحتملة قبل اتخاذ قرار باتباع هذا النوع من النظام الغذائي.

هل النظام النباتي صحي ؟

يعتبر النظام الغذائي النباتي خيارًا شائعًا بين العديد من الأشخاص لفوائده الصحية والبيئية. يمكن أن يوفر تناول نظام غذائي نباتي العديد من الفوائد الصحية، مثل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة وزيادة تناول الفيتامينات والمعادن وتحسين إدارة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد تناول نباتي في تقليل الآثار البيئية مثل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، واستخدام المياه، وتدهور الأراضي.

يتكون النظام الغذائي النباتي عادة من الفواكه والخضروات والحبوب والمكسرات والبذور والبقوليات ومنتجات الألبان. يستثنى من ذلك اللحوم من الحيوانات مثل لحم البقر ولحم الخنزير والدواجن والأسماك. يمكن أن يساعد تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية على ضمان نظام غذائي متوازن يلبي جميع الاحتياجات الغذائية.

أظهرت بعض الدراسات العلمية أن النباتيين قد يكون لديهم مخاطر أقل للإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 بسبب زيادة تناول الفيتامينات والمعادن من الأطعمة النباتية التي يتناولونها. بالإضافة إلى ذلك، يميل النباتيون إلى الحصول على درجات أقل في مؤشر كتلة الجسم (BMI) مما يساهم في إدارة الوزن بشكل أفضل.

من حيث التأثير البيئي، فإن تناول نباتي يقلل من استخدام المياه لأن الزراعة الحيوانية تتطلب مياه أكثر من زراعة الخضروات. تتطلب النظم الغذائية النباتية أيضًا مساحة أقل من الأراضي التي تتطلبها الزراعة الحيوانية لأن الثروة الحيوانية تحتاج إلى مساحة للرعي وإنتاج الأعلاف. بالإضافة إلى

الاكلات الممنوعة في النظام الغذائي النباتي

يعد النظام النباتي خيارًا غذائيًا شائعًا للعديد من الأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بنمط حياة صحي. عادةً ما يمتنع الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا عن تناول أي نوع من المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك اللحوم والأسماك والدواجن والمأكولات البحرية. الأطعمة الأخرى المحظورة في النظام الغذائي النباتي تشمل البيض ومنتجات الألبان والعسل والجيلاتين. علاوة على ذلك ، يتجنب بعض النباتيين أيضًا بعض العناصر النباتية مثل السكر الأبيض والدقيق الأبيض نظرًا لطرق معالجتهم التي تتضمن منتجات حيوانية ثانوية. من المهم ملاحظة أن بعض النباتيين يلتزمون بنظام غذائي أكثر صرامة وقد يختارون تجنب جميع المنتجات الحيوانية أو المكونات المشتقة من الحيوانات أيضًا.

الاكلات المسموحة في نظام صحي نباتي

النظام الغذائي النباتي هو طريقة صحية ومتعددة الاستخدامات للأكل يمكن أن توفر جميع العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لنمط حياة صحي. على هذا النحو، هناك العديد من الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي النباتي. وتشمل هذه الفاكهة والخضروات والحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور ومنتجات الألبان وبدائل اللحوم مثل التوفو.

يجب أن تكون الفواكه والخضروات حجر الزاوية في أي نظام غذائي نباتي. أنها توفر الفيتامينات والمعادن الأساسية، وتنوع الألوان يضمن لك الحصول على مجموعة من المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة المختلفة. تعتبر الحبوب أيضًا مصادر مهمة للكربوهيدرات المعقدة ويمكن أن تشمل الخبز والحبوب الكاملة والكينوا والشعير والشوفان والدخن والأرز البري.

تعتبر البقوليات مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي وكذلك الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية. وتشمل هذه الفاصوليا (مثل الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا) والعدس والبازلاء (مثل الحمص أو البازلاء) وفول الصويا (مثل إدامامي أو التوفو) والفول السوداني والكاجو واللوز وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين والمزيد.